НА СКОРУЮ РУКУ
Предлагаю несколько незамысловатых рецептов, которые могут вам пригодиться. Особенно когда времени не хватает или просто не хочется долго возиться на кухне.

Печёное яйцо на завтрак

Продукты: 6 яиц, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 помидор, 50 граммов сыра, перец, соль.

Взять формочки для кексов (у меня силиконовые), в каждую положить по маленькому кусочку масла, сверху насыпать немного тёртого сыра, затем - кусочек помидора. Залить всё яйцом, посолить, поперчить, можно посыпать зеленью.

Поставить в духовку при температуре 200 градусов. Запекать 5-10 минут, смотря что вы хотите получить - яйцо всмятку или вкрутую. Начинку можно менять по собственному вкусу.

Цветная капуста в яйце

Продукты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 4 яйца, 1 столовая ложка (с горкой) муки, растительное масло, перец, соль.

Капусту отварить (10 минут), разобрать на соцветия. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, добавить муку, взбить венчиком. Капусту обмакнуть в яйце, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить с двух сторон.

Хрустящие шары

Продукты: 1 стакан муки, 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 стакана тёплой воды, 1/2 чайной ложки соли.

Смешать муку, соль, воду, замесить густое тесто. Добавить растительное масло, вымесить ещё раз. Оставить на 30 минут. Разделить тесто на 6 кусочков, скатать шарики, потом сделать лепёшки. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Лепёшки начнут раздуваться и превратятся в хрустящие шары. Притапливая шумовкой, обжарить их сначала с одной стороны, потом с другой. Чтобы ушло лишнее масло, выложить на салфетку. Подавать горячими.

Лепёшки на минеральной воде

Продукты: 1 стакан минеральной газированной воды, 2 чайных ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки растительного масла, 2 стакана муки.

В минеральную воду положить соль, сахар, масло, затем всыпать муку и замесить густое тесто. Разделать его на шарики, потом каждый раскатать. Положить в центр любую начинку, соединить края теста сверху и обжарить лепёшки на растительном масле с двух сторон.

Обычно внутрь я кладу мясной фарш, яйца с зелёным луком или грибы. Но можно сделать и сладкие лепёшки: с брусникой, густым вареньем, яблоками, сухофруктами.

Суп из зелёной фасоли

Продукты: 0,5 килограмма зелёной фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 6 стаканов воды, зелень петрушки, сметана, соль.

Мелко порезанный лук залить водой и варить на слабом огне минут 5. Прибавить нарезанную кусочками зелёную фасоль и варить ещё минут 15. Затем положить мелко нарезанные помидоры, варить ещё 10 минут. Посолить, снять суп с огня, перед подачей посыпать петрушкой и заправить сметаной. При желании в самом конце можно влить пару сырых яиц и быстро перемешать - до образования хлопьев.

Медовые куриные крылышки

Продукты: 1 килограмм куриных крылышек, 1 столовая ложка мёда, 2 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки лимонного сока, 2 столовых ложки соевого соуса.

Крылышки помыть, обсушить. Смешать растительное масло и соевый соус. На маленьком огне разогреть мёд, влить лимонный сок. Соединить все продукты для соуса, залить им крылышки, оставить мариноваться часа на 3 или поставить в холодильник на ночь. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Можно пожарить на гриле или просто на костре.

Картофель к пиву

Продукты: 1 килограмм картофеля, 3 столовых ложки растительного масла, 2 чайных ложки молотой паприки, 1/3 чайной ложки молотого жгучего перца, соль.

Картошку почистить, разрезать каждый клубень вдоль на 8 частей. Перемешать масло со специями и солью, залить картофель. Выложить дольки на противень, запекать 25 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Ирина КРУГЛОВА.



ТАКЖЕ В НОМЕРЕ:
ПОЕЗД СПЕШИТ НА ПОМОЩЬ
Специалисты передвижного консультативно-диагностического центра "Доктор Войно-Ясенецкий (св. Лука)" в апреле будут работать на пяти станциях восточной зоны Красноярского края.

КОГО "КОРМИЛ" КОМБИНАТ?
По решению Железнодорожного суда краевого центра экс-директор комбината школьного питания N 38 отправлен под домашний арест.

КРИМИНАЛЬНЫЙ ТАЛАНТ
Целый боевой арсенал обнаружен у жителя Енисейска, занимавшегося переделкой огнестрельного оружия.








Архив

Гидрометцентр России



Rambler's Top100







© 2000 Красноярский рабочий

in.Form handwork