ИРИНА ПУДОВА: "НАСТОЯЩИЙ ГУРМАН НЕ МОЖЕТ ЛЮБИТЬ ШАУРМУ"
Ведущая новой передачи Первого канала "Сегодня. День начинается" рассказала о своих кулинарных предпочтениях

Ирина Пудова вместе с Родионом Газмановым ведёт на Первом канале ежедневную утреннюю передачу "Сегодня. День начинается". До этого она на различных телеканалах вела проекты о путешествиях. Так что мы не могли не расспросить Ирину о "самой вкусной" стране в мире, а так же о том, что она любит больше всего сама. И, конечно, что интересного и полезного о еде ей удалось узнать во время съёмок и эфиров новой передачи.

Царица вкусов

- Ирина, есть страна, в которую бы вы с удовольствием поехали в кулинарное путешествие?

- Я бы вообще поехала в любую страну именно поесть! Везде - свои вкусные блюда. В наших регионах тоже есть свои уникальные вещи. Но если говорить о других странах - то, конечно, Европа стоит выше всех. А там, в свою очередь, правит балом Франция, где еда возведена в какой-то абсолют.

В этой стране - огромное количество вкуснейших сыров и десертов! Надо отдать французам должное: они умеют относиться к еде с особым трепетом. Хотя я довольно часто видела французов, которые ели на обед багет, разрезанный вдоль, а внутри - листья зелени, мясо и немного сыра. И они уплетали это с огромным удовольствием.

Так что не совсем правда то, что все французы обедают красиво по два часа в ресторане. Но за разнообразием блюд надо ехать именно туда.

- Знаменитый луковый суп пробовали?

- Да, конечно - это одно из тех самых национальных блюд, которые надо отметить. Но для меня французская кухня связана в первую очередь с сырами именно местной разновидности. Французы любят различные утренние ярмарки где-нибудь в деревенских пригородах. Приезжаешь туда, тебе тут же наливают лёгкое белое вино, которое у них принято подавать к сыру,- это приятно, вкусно и стоит три копейки...

- В чём же секрет французов? При этой вкусной и питательной еде они - довольно стройная нация.

- Я тоже этому удивляюсь. Но мне кажется, секрет в том, что они очень активные, и у них нет длинной сиесты. Работа, движение, плюс, наверное, какая-то генетическая особенность нации...

Фермерские продукты

- Сейчас в нашей стране возрождаются рынки, ярмарки, где торгуют фермерскими продуктами. Вы там бываете?

- Да, конечно. Очень здорово, что у нас это возрождается и появляются свои чумовые вещи: например, десятки сортов того же сыра собственного российского производства.

- Вы больше любите покупать фермерские продукты на рынках или удобнее в магазине, где можно не спеша изучить состав, посмотреть, кто производитель?

- Я не скажу, что мы на этом как-то заморочены. Конечно, хорошо, когда привозят экологически чистую еду. Но тут надо знать и поставщика - откуда он везёт, где он живёт, как выращивает и так далее. Это такая отдельная серьёзная маркетинговая работа.

- А табу в еде у вас есть?

- Да. В список запрещённых продуктов нашей семьи попали газированные напитки, различные шоколадки-батончики, соки в литровых пакетах - этого всего не бывает на нашем столе.

Думаю, что объяснять не стоит - все знают о вредности этих продуктов, о количестве сахара в них и так далее. Если дети просят пить - лучше я дам им просто воду, и этого будет достаточно.

Мясные мечты

- Вас можно назвать гурманом?

- Не знаю даже... Мне кажется, что нормальный гурман не может любить и бургеры, и шаурму. А я это всё люблю.

- А что скажете про диеты, различные системы питания?

- Нет, это не про меня. Лучшая диета - это активная работа. Бывает так, что не хватает даже времени, чтобы поесть,- и это хорошо помогает оставаться в форме! Я могу приехать домой в полночь с работы, пожарить с супругом стейк и с радостью его съесть.

- От чего не можете отказаться? Многие честно признаются, что они не могут жить без сладкого...

- Как раз к сладкому я равнодушна. А вот от мяса не могу отказаться...

- Вы раньше по работе много путешествовали. Наверняка вам приходилось в разных странах пробовать что-то новое или необычное. Что впечатлило больше всего?

- Артишоки в той же Франции, в Каталонии. В основном у меня остались приятные воспоминания об овощах. Когда мы начали ездить путешествовать, то у меня был такой период, что я решила не есть мясо. И вот во время путешествий нас водили в лучшие мишленовские рестораны, была всегда огромная смена блюд, и вся мясная еда проходили мимо меня...

- Обидно было?

- Тогда - нет, а сейчас - да. Хочется вернуться и попробовать, наверстать.

- Сколько времени вы не ели мясо?

- Восемь лет.

- И почему отменили своё решение?

- У меня появились дети, и я поняла, что его необходимо употреблять, чтобы они получили все нужные аминокислоты и микроэлементы. И врачи тоже на этом настаивали. Сейчас думаю, что они абсолютно правы.

Полезные продукты

- Наверное, вы узнали много интересного про еду за время съёмок передачи "Сегодня. День начинается"?

- Да, это так. У нас есть рубрика, где мы рассказываем о пяти полезных вещах. Недавно озвучивали топ-5 полезных продуктов. И для меня было открытием, насколько полезна кукуруза. Меня поразило то, что при обработке, когда варишь, количество этих веществ не уменьшается, как обычно, когда ты что-то термически обрабатываешь, а наоборот - увеличивается в десятки раз! Разве это не удивительно?!

А ещё полезно всем знать, что входящие в состав кукурузы аминокислоты - лизин и триптофан - не вырабатываются самостоятельно в организме человека, но очень нам нужны: они нормализуют работу кишечника и приводят в тонус мышцы.

Был ещё топ-5 продуктов, которые борются с атеросклерозом. Например, авокадо. Оно очень полезно для сосудов. Кажется иногда, что это всем известно, но мы никогда не задумываемся о том, что это действительно полезно и это действительно работает.

- И последний вопрос, который мы обычно задаём в самом начале кулинарного интервью: вы сами готовить любите?

- Люблю, но мне не всегда хватает на это времени. Иногда для скорости могу просто закинуть гречку в мультиварку.

А вот кофе себе каждый день готовлю. У меня тут свои хитрости. Делаю его в турке, но должен быть определённый сорт кофе. И по вкусу добавляю специи и сахар...


Валерия ХВАЩЕВСКАЯ, корр. ИА "Столица" - специально для "КР".

Фото Максима ЛИ и из личного архива Ирины ПУДОВОЙ.



ТАКЖЕ В НОМЕРЕ:
БОЛЬШЕ ДЕНЕГ - БОЛЬШЕ МОЩНОСТЬ
В Красноярске завершена реконструкция одной из самых востребованных в Советском районе подстанции 110 кВ "Юбилейная".

ЭКСТРЕННОЕ ТОРМОЖЕНИЕ НЕ ПОМОГЛО
На железнодорожной платформе "Овсянка" 13-летнего подростка сбила электричка, связывающая Красноярск с Дивногорском.

КОРОТКО
Из резервного фонда правительства РФ Красноярскому краю будет выделено около 500 миллионов рублей на переселение из аварийного жилья в рамках подготовки к Универсиаде-2019.

ФАКЕЛОНОСЦЫ ПЕРЕСЕКЛИ ГРАНИЦУ СФО
Огонь XXIX Всемирной зимней универсиады сегодня будут встречать в Иркутске.

ПРИГОВОРИЛИ К ПОРЯДКУ
Роспотребнадзор через суд обязал Ермаковский детский сад N 3 и районную администрацию устранить нарушения санитарного законодательства.








Архив

Гидрометцентр России



Rambler's Top100







© 2000 Красноярский рабочий

in.Form handwork