МОЯ ПРЕКРАСНАЯ ДАЧА: АВГУСТ ЯБЛОКАМИ ПАХНЕТ
Когда собирать яблоки и груши - вопрос далеко не праздный. Ведь одно дело - срывать наливные фрукты к столу или съедать прямо с дерева, а другое - снимать плоды для длительного хранения. От того, насколько грамотно вы подойдёте к уборке урожая яблок и груш, зависит, хорошо ли они перезимуют в ваших закромах и не загниют ли уже к концу осени.

Сроки созревания

Самый верный способ определить, когда собирать урожай,- отсчитать количество дней созревания, указанное в описании сорта, от начала цветения дерева. Конечно, погода порой преподносит сюрпризы, тем самым внося свои коррективы, но обычно разница между ожидаемой датой созревания фруктов и их реальной спелостью составляет несколько дней.

Существуют разные способы, позволяющие определить, что яблоки и груши достигли съёмной зрелости. Расскажем о самых эффективных из них.

1. Лёгкость отрыва. Плод должен отрываться без усилия, одним движением. Если яблоко или груша держится на ветке крепко - скорее всего, снимать урожай ещё рано.

2. Появление падалицы. Вы поймёте, что пора снимать яблоки нового урожая, когда они начнут падать на землю. При этом речь не идёт о гнилых или больных плодах. О времени, когда можно снимать груши и яблоки с дерева, свидетельствуют лежащие на земле здоровые, крепкие плоды.

3. Химический тест. Определить, когда снимать яблоки на хранение, поможет простой химический тест. Разрежьте плод и нанесите на него йодный раствор (1:15). Если мякоть осталась белой, значит, яблоко полностью созрело; почернела - собирать урожай пока рано.

4. Цвет кожуры. Ещё один хороший показатель спелости плодов - изменение цвета кожуры. Как правило, по достижении съёмной зрелости окраска яблока у плодоножки становится немного светлее. Кожура перезревшей груши приобретает фиолетовый оттенок, а мякоть становится насыщенно-жёлтой.

5. Мягкость яблока. Надавите на яблоко пальцем. На спелом плоде должны оставаться вмятины.

6. Зрелость семян. Если на разрезе плода видны созревшие тёмно-коричневые семечки, значит, яблоки свежего урожая готовы к сбору.

7. Вкус. Самый простой способ определить, созрел ли урожай плодовых деревьев - попробовать яблоко или грушу на вкус. Если он соответствует описанию плодов этого сорта, значит, можно начинать уборку.

Собираем правильно

Яблоки

Главное правило при сборе яблок - не сбивать их с дерева и всячески оберегать от ударов о землю. Для сбора яблок с дерева проще всего использовать специальные устройства.

Срывать плоды необходимо аккуратно, отрывая плодоножку от ветви круговым вращением.

Во время сбора сразу отбраковывайте гнилые, больные, повреждённые насекомыми или птицами яблоки, не складывайте их в одну тару со здоровыми.

Стоит отметить ещё один важный нюанс: когда приходит время снимать зимние яблоки, ночные заморозки становятся нормальным явлением. Если яблоки покрылись инеем, повремените со сбором, пока они не прогреются. Трогать такие плоды руками нельзя - резкий перепад температур повредит их, и они не "доживут" до зимы.

Груши

В целом уборка урожая груш проходит по тем же правилам, что и сбор яблок. Груши также нельзя сильно сдавливать, ронять, повреждать.

Собирать груши желательно в первой половине дня. Если вы убираете их ближе к вечеру, когда плоды успели за день нагреться на солнце, охладите их в прохладном месте перед тем, как убирать на хранение.

Из корзины в ящики груши пересыпают, аккуратно придерживая, а не перекладывают руками.

Плоды с верхних ветвей проще всего убирать при помощи приспособления для съёма яблок и груш. Можно пойти несколькими путями: купить плодосъёмник для яблок в магазине либо смастерить его самостоятельно.

К примеру, самый простой подручный материал, из которого можно сделать устройство для снятия яблок и груш - пластиковая бутылка.

Готовим к зимовке

Плоды зимних сортов обычно собирают в сентябре, однако нужно ориентироваться не на время, а на спелость плодов.

Груши собирают немного недозрелыми, чтобы при закладке на хранение они были ещё твёрдыми, но уже успели приобрести свойственную сорту окраску. Яблоки тоже должны быть твердоватыми. Плоды, которые уже упали с дерева, для хранения не годятся: во-первых, они перезревшие, а во-вторых - повреждённые. Даже маленькая царапина приведёт к быстрой порче фрукта.

Аккуратно снятые с дерева яблоки и груши сортируют. Для хранения отбирают целые плоды среднего размера. Чтобы защитить их от вредителей, небольшой кусок хлопковой ткани смачивают глицерином и протирают им фрукты.

Для хранения яблок и груш необходимо найти прохладное, тёмное, сухое помещение (обязательно без плесени). Температура воздуха в нём должна быть от 0 до 4 градусов Цельсия, а влажность - 85-90 процентов. При этом помещение нужно регулярно проветривать.

Если влажность превышает норму, помещение проветривают чаще и дольше. Также в хранилище можно поставить ящик с гашёной известью, это поможет справиться с излишней сыростью.

Перед тем как положить груши и яблоки длительного хранения в погреб, помещение нужно хорошо вычистить, продезинфицировать (обработать однопроцентной бордоской жидкостью, окурить серой) и проветрить.

В домашних условиях

Городские жители нередко отдают предпочтение хранению яблок и груш в квартире. Это самый простой способ, но в таком случае важно правильно подобрать тару и поместить её в прохладное место (чаще всего для этого используют застеклённый балкон). Как можно дольше сохранить урожай груш и яблок удастся в чистом деревянном ящике с отверстиями или корзине.

Дно и стенки тары застилают папиросной или пергаментной бумагой, груши и яблоки, предварительно сгруппировав по видам и сортам, укладывают плодоножкой вверх или в сторону так, чтобы плоды не касались друг друга. Затем фрукты накрывают тонкой бумагой, стружкой или соломой и наверх укладывают второй слой.

А как же сохранить небольшой урожай яблок и груш? Чтобы не возиться с объёмной тарой ради нескольких плодов, каждый фрукт можно завернуть в бумагу и положить в корзину. При таком способе гниющие плоды не заразят здоровые.

В последнее время садоводы часто практикуют хранение яблок и груш в пакетах. Фрукты укладывают в полиэтиленовый пакет, заполнив его на половину объёма, завязывают и делают надрез длиной около 10 сантиметров или несколько круглых отверстий, чтобы плоды "дышали". При повышенной влажности внутри пакета образуется конденсат. Эта жидкость будет питать плоды и защитит от высыхания.

(Информация предоставлена сайтом www.ogorod.ru.)



ТАКЖЕ В НОМЕРЕ:
ИЗ ЧИЛИ - С ПОБЕДОЙ!
Наталья Ёлкина из Красноярска внесла свой вклад в победу сборной России на первенстве мира по дзюдо среди юношей и девушек до 18 лет.

ИЗБИВШИЙ ЗАДЕРЖАННОГО ПОЛИЦЕЙСКИЙ УВОЛЕН ИЗ ОРГАНОВ
Инцидент, который оказался в центре внимания СМИ только вчера, произошёл два месяца назад в отделе полиции N 2 межмуниципального отдела МВД России "Красноярское".

"ДОЛИНА" ОБМАНУТЫХ ДОЛЬЩИКОВ
По результатам прокурорской проверки возбуждено уголовное дело в отношении застройщика жилого комплекса "Изумрудная долина" в Октябрьском районе краевого центра.

ЯНА УЖЕ ШУТИТ
Школьница из таёжной глубинки, которая блуждала по лесу 6 дней, выписалась из больницы и в конце минувшей недели вернулась домой.







Архив

Гидрометцентр России

Rambler's Top100







© 2000 Красноярский рабочий

in.Form handwork